給食献立コンクールでタグ付けされたブログ

入学式や卒業式などの『特別メニュー』審査は、通常審査と何が違うのでしょうか。新任課長が明かす『リピート性』という新しい評価軸、規格外の応募を『要確認』『原石』『書き直しチャンス』に分類する工夫、そして実際にあった激辛給食エピソードまで、本音で正直に語る奮闘記・第5弾です。

「審査員はどこを見ているの？」その疑問に、新任課長が審査基準を全公開！実現性30点・栄養20点など採点ルーブリックの中身から、選外になった応募への温かいメッセージまでをお届けする第4弾です。

入学式・七夕・クリスマス・節分・卒業式——1年を彩る「特別メニュー」に挑戦。季節ごとの献立アイデア例と、「ハレの日感」を演出する見た目・食育・大量調理の工夫を新任課長が徹底解説します。

「わかった、でも実際どんな献立にすればいいの？」その疑問に応えて、実際に採用されそうな4つの献立アイデア例と、審査員に伝わるイラスト・写真・献立名の「見せ方の技」を具体的にご紹介します。

あなたの考えた一皿が、実際の給食になる！大量調理の鉄則から三色の食品群、地産地消まで、「給食献立コンクール」で審査を突破するための戦略的ポイントを新任課長がわかりやすく解説する攻略ガイドです。